Prebivalci Japonske, zlasti tisti na otoku Okinawa, so znani po svoji izjemni pričakovani življenjski dobi: 81 let za moške in več kot 87 let za ženske! Zaradi staranja prebivalstva ima arhipelag vse več starejših ljudi, število stoletnikov pa podira vse rekorde.
Toda kakšne so pravzaprav skrivnosti japonske dolgoživosti? Genetika, prehrana, življenjski slog, duhovnost? Kako pojasniti ta demografski pojav?
Danes vam razkrivamo 8 skrivnosti naravnost iz Dežele vzhajajočega sonca za dolgo in zdravo življenje.
🍱 1. skrivnost: Japonska prehrana
Vsi vemo, da je prehrana eden od stebrov zdravega življenjskega sloga. Zdrava in uravnotežena hrana prispeva k dolgoročni vitalnosti. Na otoku Okinawa številni prebivalci nabirajo zelenjavo neposredno na svojih vrtovih, preden jo pripravijo. Jajčevci, rdeči fižol, zelje… Japonci uživajo sezonske izdelke, ki so popolnoma sveži in naravni. Vzemite si zgled po njih 😉
Kuhan riž »gohan« (御飯) je osnova tradicionalnega japonskega obroka, in to že od zajtrka dalje. Številne jedi so narejene iz tega žita, kot so suši, donburi (riž z dodatki) ali onigiri (vrsta sendviča), ki ga otroci pogosto jedo za malico.
Tradicionalni obrok je pogosto sestavljen iz sklede riža s tremi prilogami in miso juhe. Med ključnimi sestavinami japonske kuhinje lahko omenimo zelenjavo, ribe (losos, skuša), jajca, testenine, sojo, alge, ingver in fermentirana živila. Nasprotno pa Japonci uživajo zelo malo mesa, industrijsko predelane hrane in mlečnih izdelkov. Prehrana je torej bogata z minerali, vitamini, vlakninami, omega-3 maščobnimi kislinami ter revna s slabimi maščobami in sladkorji.
Vendar pa dobra hrana ni dovolj… Pomemben je tudi način kuhanja, saj vemo, da dolgotrajna toplotna obdelava pri visokih temperaturah uničuje hranila. V japonski prehrani se mnoge jedi uživajo surove, kar ima prednost, da se ohranijo vitamini in koristne snovi. Sicer je kuhanje raje lahkotno in hitro, »al dente«.
Japonci zaužijejo tudi ogromne količine zelenega čaja, zlasti slavnega matcha čaja. Tako izkoriščajo njegove antioksidativne lastnosti, ki ščitijo pred staranjem, hkrati pa ohranjajo dobro hidracijo.
🥢 2. skrivnost: Hara hachi bu ali pravilo 80 %
Poleg zdrave prehrane Japonci vedno dajejo prednost kakovosti hrane pred količino, saj zaužijejo le toliko, kolikor je potrebno za pokritje njihovih prehranskih potreb. Pri tem uporabljajo pravilo Hara hachi bu, kar lahko prevedemo kot »pravilo 80-odstotne sitosti«. Ta princip pomeni, da prenehate jesti, ko dosežete 80 % sitosti. Tako se izognete prenajedanju in posledičnemu pridobivanju telesne teže.
Druga razlika je v načinu prehranjevanja. Zahodnjaki prepogosto pojedo svoj obrok »na hitro«, ne da bi uživali v okusih, medtem ko Japonci jedo zavedno. V Deželi vzhajajočega sonca posvečajo posebno pozornost hrani in si predvsem vzamejo čas za uživanje. Omeniti velja, da se jed uživa tako z očmi kot z brbončicami, zahvaljujoč čudoviti predstavitvi, ki združuje teksture, barve in okuse.
🛀 3. skrivnost: Japonski življenjski slog
»Svet pripada tistim, ki zgodaj vstajajo!«. Ta pregovor na arhipelagu še kako drži. Mnogi Japonci so aktivni že zgodaj zjutraj, da začnejo dan. Že zjutraj je telesna vadba nujna za prebujanje in nežno toniziranje telesa. Poleg tega se Japonci za boj proti stresu, povezanemu z delom in vsakdanjim življenjem, pogosto ukvarjajo s posebej sproščujočimi dejavnostmi, kot so meditacija, kaligrafija, ikebana (umetnost aranžiranja cvetja) ali kodo (umetnost vonjanja kadil). Nenazadnje je sprostitev v termalni kopeli ali onsenu tradicija, globoko zakoreninjena v Deželi vzhajajočega sonca. Zdrava prehrana, aktivnost in sprostitev – to so nepogrešljive sestavine dobrega japonskega življenjskega sloga.
🚶♀ 4. skrivnost: Telesna vadba na Japonskem
Na Japonskem se telesna vadba izvaja v vseh življenjskih obdobjih. Že od otroštva šolarji obiskujejo športne klube ali umetniške krožke. Te dejavnosti se nadaljujejo skozi celotno šolanje. Prav tako so Japonci navajeni ostati aktivni tudi po upokojitvi, bodisi z delom bodisi z drugimi dejavnostmi. Zato ni redkost videti starejše ljudi, ki se vozijo s kolesom, tečejo ali se ukvarjajo s hitro hojo. Poleg tega je rajio taiso nepogrešljiv jutranji ritual na arhipelagu, ne glede na starost in telesno pripravljenost. Poznate to nežno gimnastiko, ki jo izvaja 27 milijonov Japoncev? Celo podjetja so jo sprejela, da bi ohranila zaposlene zdrave (in bolj produktivne). Dobro je znano, da je telesna aktivnost odličen način za ohranjanje kondicije.
👩⚕ 5. skrivnost: Dostop do zdravstvenega varstva
Japonski zdravstveni sistem s številnimi klinikami in specializiranimi zdravniki je eden najboljših na svetu. Obstajata dve vrsti javnega zdravstvenega zavarovanja. Prvo, dostopno vsem Japoncem, je nacionalno zdravstveno zavarovanje, ki krije do 70 % stroškov zdravljenja. Drugo je socialno zavarovanje za zaposlene, ki ga uživajo delavci. To zavarovanje, ki ga delodajalec plača do polovice, krije 80 % stroškov zdravljenja zaposlenega ter stroške njegovih vzdrževanih družinskih članov. Kakovost in enostaven dostop do zdravstvene oskrbe zagotovo prispevata k ohranjanju zdravja v Deželi vzhajajočega sonca.
👩👦👦 6. skrivnost: Življenje v skupnosti
»Sposobnost skupnega življenja« je vrednota, ki se je na Japonskem naučijo zelo zgodaj. V japonski kulturi prevladujeta kolektivizem in skupinski duh, kjer ima skupni interes vedno prednost pred osebnim. Prav tako se velik pomen pripisuje družini. Japonci so zato pogosto obkroženi s svojimi bližnjimi in živijo v toplem okolju. Na otoku Okinawa vas Ogimi gosti skupnost devetdesetletnikov in stoletnikov, ki se pogovarjajo, si pomagajo in se skupaj smejijo. Po mnenju prebivalcev je življenje z drugimi skrivnost za srečnejše in daljše življenje.
💙 7. skrivnost: Ikigai ali smisel življenja
Kakšen smisel ima dolgo življenje, če je pusto in brez pomena? Ikigai je življenjska filozofija z Okinawe, ki omogoča, da najdete svoj smisel življenja. Prebivalci Okinawe nas imajo res veliko za naučiti ☺
Na otoku številni starejši ljudje še naprej delajo, da bi ohranili socialne stike. Poleg tega v vasi Ogimi, znani po svoji tekstilni obrti, ženske določene starosti izvajajo tkanje »basho-fu«, kar je pogost ikigai.
Ikigai je popolno ravnovesje med tem, kar radi počnemo, v čemer smo dobri, za kar smo plačani in kar skupnost potrebuje. To se prevede v izpolnitev pri delu, strastih in občutek koristnosti drugim. Najti svoj ikigai pomeni slediti svoji poti do sreče.
🧎♂ 8. skrivnost: Japonska duhovnost
Duhovnost ima pomembno vlogo v življenju Japoncev, ki izvajajo številne rituale iz šintoistične in budistične vere. Kaj če bi bila duhovnost prava skrivnost tega rekorda dolgoživosti? Nekatere študije kažejo, da ljudje, ki obiskujejo verske objekte, živijo dlje kot drugi. Prav tako je meditacija na Japonskem običajna praksa, katere blagodejni učinki na zdravje so že dokazani. Osredotočanje na občutke in globoko dihanje omogočata sprostitev napetosti in prinašata notranji mir. Rezultat? Stresni hormon (kortizol) se zmanjša, celice pa so bolje zaščitene pred staranjem. Nenazadnje, po znanstvenih študijah meditacija zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Zagotovo je zen Japoncev eden od ključev za boljše in daljše življenje.
Kot ste razumeli, so skrivnosti japonske dolgoživosti predvsem posledica njihovega načina življenja. Torej, če želite živeti dolgo (in predvsem bolje), ne oklevajte in v svoj vsakdan vključite nekaj japonskih ritualov ☺ !
