V japonski gastronomiji je vizualni videz prav tako pomemben kot okus… Zato je predstavitev jedi vedno zelo skrbno načrtovana. Ta estetska obsedenost se odraža celo v japonskih bentojih… teh škatlicah za malico za vso družino, v katerih uživamo med odmorom za kosilo.
Prav tako je kawaii bento prava umetnost v japonski kulturi. Na Japonskem mame pripravljajo kosilo za svoje otroke iz ostankov prejšnjega večera. Da bi obrok naredile bolj privlačen in pokazale vso svojo ljubezen, ustvarijo čudovite, nadvse ljubke bento škatlice, imenovane „kyaraben“. Te so okrašene z liki in nadvse prikupnimi živalmi. Oblike in barve se prepletajo kot v svetu risank, kar vzbudi apetit.
Če ste tudi vi podlegli čarom slavne japonske škatlice za malico, vam ponujamo nekaj idej, kako popestriti svoje obroke s kawaii bento škatlico.
😻 Opremimo se s kawaii bento dodatki
Najprej boste potrebovali nekaj kawaii bento dodatkov, kot so modelčki za riž za onigiri, modelčki za izrezovanje, mini stekleničke za omake in dekorativna nabodala, ki so naravnost čudovita!
Modelčki za riž za onigiri
Japonci so navajeni pripravljati polnjene riževe kroglice iz ostankov v hladilniku. To so slavni onigiriji. Običajno so okrogli ali trikotni, obstajajo pa različni modelčki za ustvarjanje kawaii likov. Tako lahko najdemo onigirije v obliki nasmejanih mačjih glav, medvedkov, pand ali ribic z velikimi okroglimi očmi.
Modelčki za izrezovanje
Ta orodja so popolna za enostavno rezanje vaših sendvičev, zelenjave in sadja v obliki srčkov, rožic, zvezdic ali celo zajčkov. Vsa čvrsta živila, kot so sir, trdo kuhana jajca ali narezki, lahko narežete s pomočjo kawaii modelčka za izrezovanje. Tako vaši obroki ne bodo nikoli več dolgočasni!
Mini stekleničke za omake
Kot dodatek za punčke ali otroško kuhinjo, mini steklenička za omako omogoča, da si preliv ali sojino omako prelijete tik pred kosilom. Tako preprečite, da bi solata ovenela, ali težave s tesnjenjem. Zamaškov v obliki slončkov, mišk in drugih živalskih mladičev ne manjka!
Dekorativna nabodala
To je to, vaša kawaii bento škatlica je pripravljena. Za piko na i pomislite na dekorativna nabodala v obliki risanih likov ali majhnih živali. Ti dodatki bodo popestrili vaš odmor za kosilo.
💫 Prepustimo se domišljiji
Ste zbrali vse potrebne elemente za izdelavo kawaii bento škatlice? Zdaj je čas, da sprostite svojo domišljijo, sestavite svoj obrok in ustvarite svet, vreden japonske animacije. Ne oklevajte in svojo kompozicijo najprej skicirajte na list papirja s svinčnikom, kot v oddaji „Le meilleur Pâtissier“.
Uravnotežen obrok
Poleg tega, da je estetski, mora biti vaš japonski bento tudi uravnotežen. Običajno japonski prigrizek vsebuje 40 % riža, 20 % sveže zelenjave, 30 % beljakovin in 10 % sadja ali vložene zelenjave. Prav tako so sezonski izdelki nujni, zato ne oklevajte pri mešanju tekstur, oblik in barv. Nazadnje izberite različne načine priprave, na primer surovo, na žaru, ocvrto ali dušeno hrano. Priprava pravega bento obroka je prava umetnost!
Rezanje sestavin
Japonski riž, trdo kuhana jajca ali sendviči iz mehkega kruha so idealna podlaga za ustvarjanje kawaii likov s pomočjo modelčkov ali večjih rezalnikov. Mačka, panda, medvedek, ribica… Izbira je vaša.
Da bi jih oživili, narišite oči in usta z malo omake ali na primer s koščki alg nori. Nekatera orodja omogočajo ustvarjanje zelo zabavnih obraznih izrazov.
Zelenjava, sadje, sir in narezki so narezani na majhne koščke: kolobarje, palčke, majhne kocke. Uporabite lahko modelčke za izrezovanje v obliki srca, zvezdic ali živalskih glav, da ustvarite majhne otroške dekoracije.
Razdelitev kawaii bento škatlice
Bento škatlica je razdeljena na predelke, da organizirate svoj obrok in preprečite mešanje različnih živil. Potem ko ste sestavine narezali s svojim kawaii modelčkom za izrezovanje ali različnimi modelčki, jih harmonično razporedite v različne predelke.
Porcija riža na eni strani vaše japonske škatlice za malico ali v ločenem predelku, nato sledijo kosi mesa in rib, ki so običajno večji, ter priloga (zelenjava, surova zelenjava).
Nato skrbno razporedite dekoracije, da zapolnite prazne prostore. Upoštevajte, da mora biti vaš bento dobro napolnjen, da se med prevozom ne premika.
🌈 Dodajmo barve v bento
Kawaii bento je nujno zelo barvit. Zato izberite sezonske sestavine z živahnimi toni, da popestrite svojo japonsko škatlico za malico.
- Oranžna / rumena živila: korenje, klementina, testenine, krompir, koruza, rumenjak, limona…
- Rdeča / rožnata živila: paradižnik, redkvica, pesa, lubenica, klobasa, šunka, slanina, rdeča čebula, jagoda, malina, granatno jabolko, rdeči fižol…
- Zelena živila: listi solate, kumare, stročji fižol, špinača, avokado, zelje, kivi, grozdje…
- Bela živila: riž, tofu, sir, cvetača, hruška, jabolko, piščanec, belo meso…
🐳 Nekaj primerov japonskih kawaii bento obrokov
Vam zmanjkuje navdiha? Tukaj je nekaj receptov za japonski bento, ki so nadvse okusni in mikavni.
Kawaii bento z mačko
Onigiri v obliki mačje glave z brokolijem in korenjem v obliki zvezdic ter paniranim svinjskim mesom (tonkatsu). V drugem predelku: suši s sojino omako.
Kawaii bento z medvedkom
Medvedek iz riža ali onigiri s piščancem, stročjim fižolom, omleto, tempuro in gyoza cmoki (japonski ravioli).
Kawaii bento z ribico
Trdo kuhano jajce v obliki ribe, zdrob, kumare, avokado, paradižnik, s priloženo mini stekleničko preliva in nabodali yakitori.
Kawaii bento Totoro
Kroglica s tribarvnim rižem v obliki slavnega Miyazaki lika z nekaj bučkami ali jajčevci, narezanimi v obliki srca, in omleto, okrašeno z majhnimi risbicami iz kečapa.
Pozabite na svoje stare posode in spremenite svoje obroke v čarobno doživetje, s katerim boste presenetili svoje otroke. Če boste upoštevali naše nasvete, boste postali strokovnjak za kawaii bento! Pozor, vaši otroci bodo navdušeni!
