Japonska škatla za malico je vse bolj priljubljena. Zdrava, uravnotežena in povrhu vsega še elegantna, navdušuje ljubitelje zdrave prehrane v prostorih za sodelovanje! Vendar pa je treba znati pripraviti bento pravilno.
Kako najti idealno škatlo za bento, prave pripomočke ali kako sestaviti svoje kosilo? Japonski Dekor vam razkriva, kako pripraviti japonski bento po vseh pravilih umetnosti.
🍱 Kako najti pravo škatlo za bento
Kolekcija japonskih škatel za bento na Japonski Dekor.
Vas navdihuje japonski življenjski slog? Najprej boste morali določiti najboljšo posodo za prenašanje vašega obroka. Prostornino, razporeditev, obliko in material škatle boste izbrali glede na svoje navade. Plastični bento lahko uporabljate v mikrovalovni pečici in pomivalnem stroju, medtem ko nerjavno jeklo ohranja vaše obroke tople. In končno, kateri dizajn vam je najbolj všeč? Od tradicionalnega bentoja do modela kawaii, za vsak okus se nekaj najde!
Če imate dober apetit, izberite posodo z več kot 800 ml prostornine. Za otroški obrok ali manjši prigrizek pa zadostuje 500 ml.
Svoje kosilo prenašate v nahrbtniku? Ne pozabite izbrati neprepustne škatle za bento, da se izognete nesrečam! Predelki omogočajo boljšo organizacijo bentoja. Razdeljena škatla prav tako omogoča ločevanje živil, da se izognete prenosu okusov in omak. Če imate radi predjed, glavno jed in sladico ločeno, izberite škatlo za bento z nadstropji.
Bento iz lesa s svojim prečiščenim dizajnom je čudovit tradicionalni predmet, ki dobro ohranja okuse. Škatle za malico s kawaii motivi so kot nalašč za vaše otroke, medtem ko bodo bolj umirjeni japonski vzorci primernejši za obroke s sodelavci v pisarni. Bento s priborom pa je zelo praktičen, zlasti za piknik. Ne oklevajte in si oglejte naš nakupovalni vodnik za izbiro vašega bentoja.
🔪 Priprava bentoja: pravi pripomočki
Kolekcija pripomočkov za bento in suši na Japonski Dekor.
Na Japonskem obrok sestavljajo riž in več majhnih jedi, v katerih uživamo hkrati. Vsa živila so narezana tako, da jih lahko jemo s palčkami za hranjenje. Kocke, paličice, kolobarji, polmeseci, kroglice, rezine… vse je dovoljeno! Opozoriti velja, da je estetika jedi v japonski tradiciji ključnega pomena. Kot znak spoštovanja in elegance vizualna predstavitev spodbuja apetit. Zato se morate opremiti z noži, modelčki za riž in rezalniki za piškote, da ustvarite svoje najboljše kulinarične mojstrovine. Navdušite se nad našimi modelčki za onigiri in kawaii dodatki, ki bodo močno olajšali pripravo vaših bentov. Če želite odkriti številne načine rezanja živil in vsa potrebna orodja, obiščite naš članek, posvečen umetnosti kyaraben!
🍳 Sestavljanje bentoja: prava razmerja
V deželi vzhajajočega sonca pričakovana življenjska doba podira vse rekorde. Tradicionalni obrok je namreč sestavljen iz kakovostnih izdelkov, bogatih z dobrimi hranili, kot so sveža zelenjava, morski sadeži, semena vseh vrst in nepogrešljiv japonski riž. Poleg tega japonska prehrana vsebuje ravno prav beljakovin, malo dodanega sladkorja in slabih maščob, kar je odlično za naše zdravje! Kaj pa če bi tudi vi posvojili zdravo in uravnoteženo prehrano?
Tukaj je opisano, kako napolniti japonski bento:
Najprej damo porcijo žit, običajno riž, lahko pa so to tudi rezanci, kot so ramen, soba ali udon. Žita so polna mineralov, kot sta magnezij in cink. Njihova hranilna vrednost je odvisna od pogojev gojenja in stopnje predelave.
Beljakovine so nujne za organizem, vendar je treba živalske beljakovine uživati zmerno. Mastne ribe so odličen vir omega 3, medtem ko rdeče meso zagotavlja veliko železa. Jajca, stročnice in fermentirani izdelki na osnovi soje prav tako predstavljajo dober vir beljakovin.
Končno, zelenjava, sadje in alge zagotavljajo vlaknine, vitamine in minerale, ki so nujni za zdravje.
- 🍚 40 % žit
Riž, rezanci, zdrob, kvinoja, ajda… - 🥩 30 % beljakovin
Mastne ribe in morski sadeži (losos, tuna, skuša, kozice), jajca in meso (svinjina, piščanec, perutnina, govedina), stročnice (miso, natto, tofu, rdeči fižol, leča…) - 🥕 20 % zelenjave
Zelje, kumare, jajčevci, sladki krompir, bela redkev, korenje, paradižnik, avokado, rdeča pesa… - 🍉 10 % sadja
Hruška, breskev, kaki, lubenica, jagodičevje…
Tukaj so trije primeri uravnoteženega bentoja:
🍣 Nekaj sušijev s solatnimi listi, paradižnikom, korenjem in kumarami v paličicah. Kosi melone in lubenice. Taiyaki (japonska sladica z nadevom iz azuki fižola).
🍗 Onigiriji s krompirjem, špinačo ali jajčevci, omleta, nabodala karrage ali piščanec teriyaki, majhna sadna solata.
🍤 Riževa solata z redkvijo, koruzo, trdo kuhanimi jajci, tuno, posuta s sezamovimi semeni. Tempura iz kozic z marinirano zelenjavo. Sir in jabolko za sladico.
Za združitev užitka in zdravja so začimbe vaši zavezniki. Sojina omaka, vasabi ali preliv wafu bodo subtilno obogatili vaše jedi in vas popeljali na potovanje na Japonsko. Pomislite na majhne stekleničke, ki jih lahko pospravite v svoj bento, da bodo živila ostala hrustljava!
🍙 Polnjenje bentoja: harmonija in barve
Za dober bento morate dodati barve, da ustvarite lepo kompozicijo. Kot slika se vaša škatla za bento odene v živahne odtenke. Pomislite na paleto zelenih barv, ki jih ponuja zelenjava, na žive odtenke, ki jih najdemo v korenju, jagodah, rdeči pesi, papriki, jajcih, koruzi, rdečem zelju, pomaranči ali limoni.
⚪ Bela: riž, kruh, testenine…
🟢 Zelena: kivi, avokado, bučke…
🔴 Rdeča/Roza: paradižnik, jagodičevje, suhomesnati izdelki, maline, šunka, redkev…
🟠 Oranžna: buča, mandarina, jajce…
🟡 Rumena: limona, čičerika, mirabela…
🟣 Vijolična: jajčevci, borovnice, rdeča pesa…
🟤 Rjava: gobe, mandlji, datlji…
⚫ Črna: olive, sezam, robide…
Poleg tega, da je bento prijeten na pogled, mora biti organiziran tako, da se okusi, ki ne sodijo skupaj, ne mešajo. Na primer, izogibajte se postavljanju sladice poleg kosa lososa. Riž položite na dno in naj se čim manj dotika drugih jedi, da ne vpije njihove vode. Idealno je, da ga razdelite s premičnim razdelilnikom. Večje kose mesa in rib položite najprej, nato pa še mehkejša živila. Za konec lahko prazne prostore zapolnite z majhnimi okraski, kot so češnjev paradižnik, cvetača ali limona, ter majhnimi dekorativnimi kosi. Če imate škatlo z nadstropji, enega rezervirajte za sladico, predjed ali malico.
Če želite pri pripravi bentoja iti še korak dlje, dodajte svoji malici dozo ljubkosti tako, da se naučite narediti bento kawaii. Čakajo vas prikupne mucke, pande ali medvedki! Zdaj, ko smo vam odprli apetit, se morate le še lotiti priprave zdravega in okusnega japonskega bentoja!
